こんにちは。
神奈川・相模原の里山で自然農を営む「すどう農園」です。
全国的に有名な吉祥寺のブランジェ「ダンディゾン」さんから、今年も「よもぎパン」が届きました。
すどう農園で摘んだヨモギの若い芽を、よもぎペーストに仕上げるまでがこちらの分担で、そのよもぎペーストを練りこんでパンに焼いていただくのがダンディゾンさんというバトンリレー。おかげさまで季節限定のよもぎパンを楽しみにされているお客様も多いのだそうです。嬉しいです。
春の農園にヨモギの新芽が出るとダンディゾンさんに連絡し、それからの段取りを整えるのも春の愉しいやり取りです。できあがったパンと一緒に、いつもスタッフの皆さんからの手書きのお手紙も添えられています。これがとても嬉しい。単なる素材の提供でなく、お互いに全力を尽くして協働しているつながりを感じることができます。
今年、ダンディゾンの皆さんは二か月前に、産地見学として「すどう農園」に来てくださいました。お昼ご飯を畑で食べながら、お互いの苦楽の話などして・・・こういう時は本当に作り手冥利に尽きますね。
この「よもぎパン」はギュッとした引きがあって、ヨモギの香りが絶妙に漂ってきます。一般的な「よもぎパン」とはかなり違った絶品です。数量限定ですので、どうぞ吉祥寺のお店でお買い求めください。