農業体験・講座 · 2019/07/10 醤油もろみの天地返し 「さとやま農学校@国分寺カフェスロー」では、毎月1回・第2木曜日の夜に種や醗酵をテーマとした講座を開いています。 土づくりも醗酵ならば、食も醗酵の世界ですから、両方を平行していくことで、断案と見えてくることが大きいものです。 明日、7月11日の講座では、醤油もろみの搾りをします。 事前に、もろみの様子を見て欲しいと思って、以下の動画をアップしました。 tagPlaceholderカテゴリ: 醗酵食 コメントをお書きください コメント: 0
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