こんにちは。 無農薬栽培で野菜やハーブを育てて無添加の加工品を作っている「すどう農園」です。（平成23年度には国から「６次化認証」を受けています）...
こんにちは。 神奈川・相模原（相模湖）で自然栽培の野菜やハーブを育てながら農的暮らしの講座を開催している「すどう農園」です。...
新緑に埋もれて味噌づくり。 長男が薪で炊いた大豆を長女と仕込みました。 家族の手作りチームが不意に復活して、これだけは少し嬉しい。 味噌は寒仕込みと思っている御仁も多いでしょうが、そんなことはないです。友人はフィリピンでも美味しい味噌を仕込んでいるそうです。...
こんにちは。 神奈川・相模原（相模湖）で自然栽培の野菜やハーブを育てながら農的暮らしの講座を開催している「すどう農園」です。...
こんにちは。 神奈川・相模原（相模湖）で自然栽培の野菜やハーブを育てながら農業体験の講座を開催している「すどう農園」です。...
こんにちは。 神奈川・相模原（相模湖）で自然栽培の野菜やハーブを育てながら農業体験の講座を開催している「すどう農園」です。 固定種の練馬ダイコンの沢庵漬けの始まりです。練馬ダイコンの種取りの様子は前回のブログに書いた通りです。
前回の「自家製酵母の話１＠国分寺カフェスロー」からすっかり時間が経ってしまいました。 講座の翌日は台風１９号に備えての畑の準備。 翌日は台風本番、 そのあと、こちら相模原市緑区は、全部で９０か所以上の崖が崩れるという、 とんでもない状況で国道も鉄道も中央道も止まりました。...
こんにちは。 神奈川・相模原で自然栽培の野菜やハーブを育てながら、 都会の皆さんに農的暮らしの楽しさを講座でお伝えしている「すどう農園」です。
さとやま農学校＠国分寺カフェスローに毎月一回出張しての講座です。 （主催はスローツアーさん） 種まきの講座と並行して、醗酵を毎回テーマを変えて取り組んでいます。 今回は、酵母とお手合わせ。 すどう農園で採れた無農薬の柿を素材にしての酵母おこしです。 詳しい内容は、この後何回かに分けて続けます。...
