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木の芽と言えばサンショウですね。
すどう農園の山椒も、植えて4年目になりました。
生長は、かなりゆっくりです。
だから木の芽も貴重です。
ちょうどいまの時期はタケノコの季節でもありますね。
それ以外にもパスタや天ぷらなど、随所で味わいたい季節の風味。
サンショウの幹は非常に陽性が強いので、それでスリコギに使われるのだそうです。
もう一本増やそうかな。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=10000x418:format=jpg:rotate=90/path/s5770b48c91d21f32/image/if0ec6170142effa1/version/1556594158/image.jpg)
こちらの新芽は柿です。
去年、台風で折れた渋柿の木から新芽が出てきました。
生きてた。
という実感が湧いてきます。
渋柿の木で、柿渋をつくるのにとても大事な存在だったのですが、
また何年かすれば枝葉を茂らせてくれるでしょうか。
放っておけ場果樹はどんどん上に伸びていくもので、柿も例外ではないのですが、
主枝をがっちり低く構えるように剪定して育てていきます。
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