八重桜の塩漬け

八重桜の塩漬けは、香りと同じくらいに色も大事なのです。
だから咲き染める手前の、赤葡萄色の小さなつぼみがいい。
咲いて開いてしまった花は、どうしても淡くなってしまうのですね。

こんな具合に４月は、いつもなにかしら、せわしない。

春から夏への、寄せては返す季節の波がしらに乗れるかそらすか。
そこが一にかかって要になります。

慌てたけれど、詰めることができて良かった。
この塩漬けで、梅、桃、木蓮、桜と続いた季節もひとつピリオド。

白昼夢みたいな幻夜祭みたいな花埋みの日々から青々とした野草の季節へ、

さらに野菜の季節へと暦が進みます。