こんにちは。
神奈川で自然農法を営む「すどう農園」です。
2021年の桑の実の収穫が始まりました。
どうも今年は、色々な収穫の始まる時期のタイミングが取りにくい、難しい年です。
例年よりもやたら早いものもあれば、その後の寒の戻りでガクッと遅れるものもある。
今年は・・・というよりも、この傾向はこれから続いていくのでしょう。
写真は「自給のための無農薬の野菜づくり教室・さとやま農学校」の皆さんと桑の実を受けるネットを作っている所です。桑の木の大きさがおわかりになりますか？これでも一年半前に、だいぶバッサリ伐ってもらったのですが、むしろリフレッシュして枝葉の伸びがすごい。
伐った枝は大量な薪になり、伸びた枝は鳥のすみかにもなり、そして夏の緑陰にもなります。
樹は、自らを伐りに来た者にも木陰を与える （ブッダ）
まことに、一本の樹のつくる宇宙の豊穣であること。
そしてこの桑の実は、農園の加工場で「桑の実ジャム」になります。バケットに塗ったところをオーブンで焼くと、甘い香りが立ち込めます（熱いので唇を火傷なさらぬよう）。