自然栽培&無添加のドレッシング・ソース・ハーブ加工品 通販

里山の片隅に、古い牛舎を改築した農産加工場があります。
四季折々の恵みと、全国の作り手の皆さんとコラボしながら無添加の加工品をつくっています。
設計・製造は、農産加工30年のスペシャリストが担当しています。

自然栽培の野菜とハーブの宅配「さとやまパック」5回分


野菜+ハーブ+加工品(石窯パンを含む)を組み合わせました。
さとやまの四季を丸ごと味わっていただける、ちょっと珍しいお任せセットです。


・農薬や化学肥料・除草剤はいっさい使っていません。
動物性の厩肥を使わずに落ち葉や緑肥、米ヌカだけで育てた自然栽培の野菜

・同じく自然栽培のハーブ ~ すどう農園&提携先の宮古島「ゆがふ村農場」の自然栽培ハーブ(月桃・モリンガ・レモングラス・ローゼルなど)
・里山に自生する、生命力あふれた季節の食材 ヨモギ、カキドオシ、フキなど
・農園の加工場でつくっている無添加の加工品
 (柚子胡椒などのたれ、トマトピューレ、ドライトマト、干し野菜、
ハーブ蒸留水など)
・自宅の石窯工房で焼いた野菜のパン(冬場限定・すどう農園は元石窯パン屋なのです)
などを毎回10品目ほど組み合わせます。

お届けは金曜日もしくは土曜日、ヤマト宅急便にて。時間指定可能です。、
月に2回のペースでお届けが基本ですが、無理なくお好きなペースでお休みできます。
1回分が送料と税込みで3,500なのですが、こちらの通販システムでは上記の価格に送料540円が自動的に追加されるので、

価格は5回分として17,500円(税込み)
10回分が35,000円(税込み)となります。

¥16,960

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

トマト味噌ソース(自然栽培のトマト&津久井在来大豆の味噌)


通年の人気商品・
万能ソースです。 

すどう農園の自然栽培のトマトと、津久井在来大豆でつくった味噌(JA津久井)をブレンド。

もともとトマトは旨み(アミノ酸)たっぷりの野菜です。

スープや料理のベースに、いわばダシとして使って欲しいものです。

トマトと味噌の旨みのブレンドは、ソースにも、ディップにも、隠し味にもマルチに発揮されます。

青山国連大学や六本木アークヒルズのマルシェでも試食の一番人気。

ただしトマトの量に限りがあるので、夏前にはなくなってしまいがちです。

2016年、神奈川県から「やまなみグッズ」の認証を受けました。

¥540

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

無添加 有機栽培しょうがシロップ


高知・土佐山の皆さんがひと冬じっくり熟成させた有機栽培のショウガと北海道のてんさい糖のシロップです。

農薬も収穫後の防腐剤への浸透もありません。

夏は炭酸でスッキリと。

冬は暑い紅茶やハーブティーとブレンドで楽しんでください。

お湯で4倍に割るだけでも美味しいものです。

現代人の生活は夏でも冷えやすいですね。

身体をじっくり温めて、免疫力を高めてください。

容量300ml 

原材料 有機栽培ショウガ(高知・土佐山) てんさい糖(北海道)

¥1,500

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

てづくりアンチョビと自然栽培ハラペーニョの無添加サルサソース


すどう農園の自然栽培のトマトをベースにしたスパイシーなサルサソースです。

相模湾のイワシをワタ抜きして塩漬け、自家製アンチョビにしました。

そこに農園のハラペーニョ(旨み系の中辛唐辛子)をマリアージュ。

パスタソース、野菜のディップ、バーニャカウダ、カレーの隠し味などマルチな才能です。

 

原材料 トマト(すどう農園の自然栽培トマト100%)

ピーマン、たまねぎ、オリーブオイル、

自家製アンチョビ

ハラペーニョ唐辛子(すどう農園の自然栽培100%)

内容量 60g

¥540

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

三陸・大船渡の早採りワカメのドレッシング



三陸・岩手県大船渡市で大震災からの復興に向けて頑張る綾里(りょうり)漁協さんとのコラボで生まれた商品です。
120ml入りのガラス瓶と200ml入りのPET容器とがあります。写真は200mlのものです。

1月の後半から2月にかけての冷たい海で採れた間引きワカメ。
これをシャブシャブで食べると最高なのですが、その気持ちをぐっとこらえてドレッシングにします。
お酢は定番「福井・河原酢造」さんの有機米酢・そして自家製の醤油もろみでマリアージュです。
もろみは、無農薬栽培の小麦と津久井在来大豆で仕込みました


ワカメには食物繊維のフコイダンが含まれています。ミネラルも豊富。
そんなワカメを毎日の食事に採りっていただきたい想いで、このドレッシングを開発しました。
サラダだけでなく、焼肉のタレとか、ちょっとした料理のベース・隠し味にも使ってみてください。

¥700

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

自然栽培ドライトマト


夏に収穫した直後に薄くスライス、ほんの少し塩を振って機械乾燥さたものです。保存料としてのクエン酸などは一切使いません。

トマトは日本では糖度と酸度のバランスを重視しますが、すどう農園のトマトは旨み系です。「アイコ」などの甘み系のミニトマトはドライにするとお菓子みたいですが、こちらはむしろ「だし」として使っていただけるものです。もちろん生で齧っても旨みがじわっときて、ビーフジャーキーみたい♪

シチューやカレー、あるいはお味噌汁のだしにもなるのです。

内容量 10g
原材料 トマト、食塩

¥300

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

自然栽培ホウレンソウのソース

年末から春の彼岸までの寒のさなかがホウレンソウの旬です。
「寒じめホウレンソウ」といって、自分を凍らせないために糖分を蓄えて甘くなる時期のホウレンソウだけを使っています。
もちろん、農園の自然栽培なので農薬・化学肥料・除草剤は不使用ですし、肥料も使いません。
葉の色は薄めで小ぶりですが、生でも食べられる甘みです。
ホウレンソウ特有のエグ味は、肥料の過剰からくるものが多いのです。
粗食で丈夫に育ったホウレンソウのソースは、

パスタやサラダ、あるいは焼肉や揚げ物にも使えます。
容量 160g
原材料 
玉葱、ホウレンソウ、有機米酢、食塩、てんさい糖、オリーブ油、にんにく、黒胡椒




¥540

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日