さとやま農学校・水曜コースでも石窯を体験しました。
ピザだけでなく、無醗酵生地で作る「シュトルーデル」というドイツのパンや、
お余りの素材を練りこんだピタパンなど、あれこれ。
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フルーツも野菜も丸焼き。
そのまま。まるのまま。
灰だらけの焼き床に転がす。
熱々のジュースが噴き出したら食べる。
山形から旬のラ・フランスがたっぷり出てきているので焼いてみました。柿は地元の甘柿を焼いてみました。
農学校の皆さんとシュトルーデルも焼いてみました。
みんなでつくってみんなで食べる。
帝力 我になんぞあらん(お上がどうした?)
と、うそぶく、ひとときの秋。
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ピザのあまり生地で農学校の皆さんと遊んでみました。
グリシーニみたいな感じ。これならお持ち帰りできますね。
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じっくり焼けたラ・フランスと甘柿。
山形から旬のラ・フランスが出てきたので焼いてみました。
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シュトルーデルのキジを伸ばすのはなかなか大変です。
裏に透けたラブレターが読めるまで伸ばすのだと本には書いてあります。
![シュトルーデル](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=630x10000:format=jpg/path/s5770b48c91d21f32/image/i1cd8a2d10becd351/version/1541720166/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%AB.jpg)
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