エビ芋掘りにうってつけの日

芋掘りにうってつけの日

雨の余韻で土が重いものだから、泥を落とすのは川にて。

落ち葉が降り始めた今頃の水は、まだそれほど冷たくはありません。

エビ芋は、京芋と呼ばれることもありますが、初めて見る人は「これが芋？」と思うようです。この茶色い部分と上の緑の茎をむくと、サトイモみたいなねっとりした白い芋が出てくるのです。味は非常に上品で美味しいものです。サトイモみたいにたくさんは収穫できないものですが、やはりこの味を知ると毎年作りたくなります。

切り口が紅く滲むさまが、何かものを言っているようで。