畑と里山

畑と里山 · 2019/03/24
今年も醤油の仕込みです 醤油のもとになる「もろみ」を、埼玉の中沢食品さんで仕込んでいただきました。
畑と里山 · 2019/02/27
ハクサイが開いてきました。   もともと本人にしてみれば太陽を拒んで結球する必要などないわけですから、葉を拡げるのは自然の道理ですね。 人間に勝手に品種改良(改悪?)されて、拡げたい葉を思うに任せなかった冬は、長くて辛かったことでしょう。いま思う存分、陽を浴びてください。...

畑と里山 · 2019/02/19
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。 写真は昨年のピーマンです。 干し柿みたいでしょう? 樹上でずうっとこの姿で眠っていました。 今年、このまま畑にまいてみようと思います。   普通は、完熟したものから種を取り出して、...
畑と里山 · 2019/02/09
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。

畑と里山 · 2019/01/28
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。 梅の剪定が続きいています。   昨年に引き続き、ホルモンの流れを重視しての剪定です。 梅に限らず、果実が実るにあたっての大きな役割をホルモンに見て取るか、あるいは土壌の炭素と窒素の割合で見るか、そのあたりは農家や研究者によって意見の分かれるところです。  ...
畑と里山 · 2019/01/21
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。 ストリドーロは、イタリアの在来野菜です。春の早いうちから若い葉を伸ばしてくれます。 やや厚めの葉をかみしめるとじっくり旨みが広がります。 この旨み、どこかで覚えがあるなと思ったら、ハコベと同じナデシコ科なのでした。...

畑と里山 · 2019/01/12
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。 このところネギの出荷が続いています。 (すどう農園の野菜は、無農薬栽培だけの生産者グループ「つくいやさい」を通じて産直出荷しています。) 九条ネギは太ネギと細ネギがあります。 こちらは太ネギです。 いわゆる関東の一本ネギと違って、株になって段々と増えるものです。...
畑と里山 · 2019/01/10
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。 今にも歩き出しそうなカブを眺めて、春の種まきに思いを馳せます。 どんな天気になって、どんな具合に種をまこうか、と。 種取りに失敗したものは新しく種を買うのですが、それもどんな品種が良いか。 腕組みしながら、お茶飲みながら、あれこれと。...

畑と里山 · 2019/01/09
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。 今日は、春の嵐の前触れになりそうな木枯らし。 だんだん空が動き始める兆しです。 関東の1月は、とりわけ正月のうちは、青くて静かな空が広がっていて、 だから一年で一番好きなのですが、いまからそろそろ5月まで、 例によって落ち着きのない空が始まって、...
畑と里山 · 2019/01/09
こんにちは。 神奈川で自然栽培と農業体験を開催している「すどう農園」です。 朝一番。 今日は木枯らしが来ました。 底冷えの畑の彩どり。 太陽が昇って、下谷氷が溶けだすま出のひととき、光の角度が変わり、夜から昼へ、そうして枯れた葉の陰から顔を出す若い緑、冬から春へ。 季節と生命の重層&重奏。 こういう時間が農業の愉しみなのです。...

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