無添加キムチ 朴理愛さんのてづくりキット  完売しました


出来上がりのイメージ写真です。

8月25日現在で売り切れました。ありがとうございます。
冬の白菜キムチではもっとたくさん仕込みますので、お待ちください。

「オーガニック醗酵人」こと、朴理愛さんとの新企画です。

キムチの手作りを楽しめるキットをつくりました。

①朴理愛さんオリジナルのヤンニム(200g)&レシピ

原材料 唐辛子粉、餅粉、あみの塩辛、イワシエキス、にんにく、しょうが、昆布だし

②すどう農園の四葉キュウリ 約1キロ(5,6本)   
 
8月のメニュー
夏のキムチといえば「四葉(スーヨウ)キュウリ」でしょう。
正統派のオイキムチも美味いですが、今回のキットには、お手軽に仕込める新作のキムチの作り方も書いてあります。
新鮮なキュウリが取れ次第、お申し込み順にヤマト運輸クール便での発送となります。

オーガニック醗酵人 朴理愛さん プロフィール

1966年東京生まれ

三男一女の母でもある在日コリアン

 

青山 こさりでのキッチン修行を初め韓国料理、イタリアンを主に学ぶ。

ソウルの韓国農水産貿易協会でマッコリや韓国食材の輸入業務に携わりながら、専門的にキムチづくりを学ぶ。

納得のいく無農薬栽培の唐辛子や自然塩などの調味料を探し揃え、

現在はオリジナルのレシピによるキムチづくりのワークショップを開催する。

 

2017年

すどう農園の「メディカルハーブプロジェクト」に参加

オーストラリアにオーガニック農園の体験として1ヶ月滞在、11月からあらためて大豆栽培にかかわる予定。

山形県の最上新庄では、生産者と提携して韓国在来種の唐辛子の栽培をコーディネイトしている。

2017年9月から、麻布十番にて「Farm to the table」としてオーガニック食材や商品をイベントで紹介する。

 

朴理愛さんキムチのてづくりキット

内容
①朴さんのオリジナルヤンニム(キムチの素) 200g
素材1キロに対して十分な量ですので、キュウリ以外にお好きな野菜や果物、香辛料をアレンジできます。
②すどう農園の四葉キュウリほか野菜 


以上をクール便でお届けします。
キュウリの収穫でき次第のお申し込み順の発送となりますので、到着日のご指定はできません。

¥1,100

  • 在庫切れ